Полевая школа по этнографии и фольклору евреев Восточной Европы, состоявшаяся 14-25 июля 2005 г., была организована Центром научных работников и преподавателей иудаики в вузах «Сэфер» и Центром «Петербургская иудаика», при поддержке Благотворительного Фонда «Ави Хай», представительства Американского Объединенного Еврейского Распределительного Комитета "Джойнт" и представительства Еврейского Агентства «Сохнут». Огромную помощь в проведение школы оказал Винницкий Региональный Еврейский Общинный Центр «Мишпаха».
Школа проходила в городе Тульчин (Винницкий район, Украина), в котором евреи не только долгое время составляли значительную часть городского населения, но и представляли собой общину, сохранившую традиционный уклад жизни, идиш. Лишь за последние 15 лет еврейское населения Тульчина сократилось из-за массовой эмиграции в Израиль. Сейчас в Тульчине проживает около 220 евреев. Все это делает Тульчин идеальным местом для изучения еврейской этнографии и фольклора.
Программа школы помимо лекций известных исследователей в области иудаики (В.В. Мочалова, Б.Н. Хаймович, А.В. Соколова, А.Л. Львов, В.А. Дымшиц), включала в себя этнографическую практику: сбор и обработка интервью тульчинских жителей, как евреев, так и украинцев. Участники школы, под руководством А.В. Соколовой, А.Л. Львова, В.А. Дымшица, каждый день собирали и обсуждали интервью на вечерних исследовательских семинарах. Участники школы пользовались в своей этнографической работе вопросником, в основе которого лежал вопросник С.А. Ан-ского 1914 года, дополненный и уточненный руководителями практики. Участники школы получили уникальную возможность расширить свои знания методологии этнографических исследований.
Участниками школы были студенты, аспиранты, молодые исследователи из Москвы, Санкт-Петербурга, Одессы, Харькова, Симферополя.
Результатом работы школы стало собрание целой коллекции (свыше 130 часов записей) материалов, посвященных традиционной и современной повседневной жизни тульчинских евреев, структуре общины, еврейскому фольклору.